Il Comune di Putifigari e la Biblioteca "Francesco Pirina" invitano alla presentazione del libro Sabores de Mejlogu: L´arte della cucina sarda del gastronomo Giovanni Fancello

Quando – lunedì 24 ottobre 2016 ore 19:00
Dove - sottopalestra, località Badde Mela - Putifigari

Introduce l'incontro Stefano Resmini

Un'attenta e accurata ricerca sulle fonti scritte e orali della cucina sarda che ha saputo conservare attraverso i secoli i tratti di arcaicità, pur rinnovandosi continuamente attraverso l'apporto di altri popoli e culture. Un forte richiamo alla riscoperta dei sapori e degli ingredienti naturali. Giovanni Fancello con Sabores de Mejlogu ha trasformato una passione in un lavoro scrupoloso, un libro ricettario che può essere considerato un viaggio nella nostra memoria alimentare. La riscoperta di sapori e ingredienti naturali, la difesa di una identità minacciata, sono infatti bisogni condivisi da tanti. Il libro ha ricevuto apprezzamenti a livello nazionale con recensioni apparse sulla rivista specializzata Cucina italiana, sul Venerdì di Repubblica e sulla rubrica del Tg2 Eat Parade. Giovanni Fancello sta contribuendo in maniera rilevante a far conoscere la cucina del Mejlogu, ma in generale quella di tutta la Sardegna, fuori dai confini dell'isola, riscuotendo notevole interesse. Soprattutto per la sua capacità di preparare e presentare le pietanze, sia nella loro forma tradizionale, secondo una scrupolosa ricostruzione filologica, sia attraverso originali rielaborazioni.

L'evento è promosso e organizzato del Comune e dalla Biblioteca di Putifigari, in collaborazione con il Sistema Bibliotecario Coros Figulinas, la cooperativa Co.Me.S., la libreria Cyrano, l'associazione Itinerandia; con la partecipazione dell'Associazione micologica, della maestra Efisia Piria e le partecipanti del 2° livello di panificazione creativa di Putifigari.

La locandina [file. pdf]

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