"Missi e Arrimissi: Generare e rigenerare" di Gerardo Piras

Nuovo appuntamento in programma nell'ambito della rassegna Carbonia Scrive.

Nuovo appuntamento in programma nell'ambito della rassegna Carbonia Scrive.


Quando e dove
venerdì 07/06/2019

Carbonia

Presentazione per la rassegna Carbonia Scrive del libro "Missi e Arrimissi: Generare e rigenerare" di Gerardo Piras.

Quando - Venerdì 7 Giugno 2019 alle ore 19:30
Dove - Biblioteca Comunale di Carbonia in viale Arsia (Parco Villa Sulcis)

Il libro
Si compone di 125 pagine a colori e racconta il procedimento e gli ingredienti della ricetta.
Missi e Arrimissi nasce dai suggerimenti ricevuti durante le presentazioni del precedente libro Saludi e Trigu.
Particolare attenzione è dedicata alla traduzione in sardo dei passaggi principali della lavorazione. Nella parte centrale del libro si parla del lievito madre solido e liquido e di tutti gli accorgimenti per crearlo da zero secondo le indicazioni registrate durante le interviste.

L'autore
Gerardo Piras vive a Senorbì e ha una grande passione per la panificazione tradizionale. E’ sempre alla ricerca di modi di fare, tecniche diverse e forme varie di lavorazione.
Con l'aiuto dello studio cerca di trovare una spiegazione a quella usanza o consuetudine che viene tradizionalmente da sempre realizzata.

Informazioni
Biblioteca Comunale di Carbonia
Viale Arsia (Parco Villa Sulcis) - Carbonia
Tel. 0781 675074
E-mail: biblioteca.carbonia@sbis.it
Sito web: www.sbis.it